Com uma vista de tirar o fôlego e um menu em constante reinvenção, o brunch pop-up de Udi Barkan sobe até ao rooftop da Ando Living para oferecer aos lisboetas (e visitantes) um ritual de sabor mediterrânico, leve e memorável — apenas este verão.
Há todos os outros brunches e depois há o brunch do Udi. É ao décimo andar que se chega a este brunch — literalmente e metaforicamente. No terraço privado da Ando Living, um dos rooftops mais discretos (e encantadores) da cidade, serve-se uma experiência rara: sazonal, sensorial e surpreendentemente pessoal. O espaço, localizado na Rua Alexandre Herculano, a dois passos da Avenida da Liberdade, não se anuncia com estrondo. É preciso procurar, subir e — talvez o mais importante — abrandar. A recompensa? Um ambiente cosmopolita mas acolhedor, onde Lisboa se oferece em plano aberto e o tempo desacelera ao ritmo da conversa.
A proposta é do chef israelita Udi Barkan, com curadoria conjunta do produtor cultural Ricardo José Lopes, responsável por eventos como as Lisbon Living Room Sessions. Juntos, criaram um brunch com tudo o que não se espera num brunch típico: pratos com camadas, sabores improváveis, reinvenções cuidadas e uma energia que se estende para lá da mesa.
Mediterrâneo na mesa, Lisboa como pano de fundo
Inspirado na cultura mediterrânica — onde comer nunca é apenas comer — o Udi’s Brunch serve-se em torno de três ideias simples: sazonalidade, criatividade e partilha. A base é um buffet generoso com pratos frios e leves: gaspacho de pêssego amarelo, saladas de grão com romã, frutas grelhadas, dips vegetais e manteigas com infusões de ervas, a acompanhar pães de massa mãe acabados de sair do forno.
Depois, chega o prato quente, sempre diferente. Quando o visitámos, o destaque ia para um Börek de alperce, simultaneamente estaladiço e untuoso, com um toque doce que surpreende. Mas há fim-de-semana com shakshuka reinventada, ravioli de curgete (cujo aspeto bonito é apenas ultrapassado pelo sabor) ou até pratos virais que cruzam tradição e reinvenção.
As sobremesas são outro capítulo. O tiramisu de beterraba, desenvolvido ao longo de nove meses, é inesperadamente equilibrado: doce sem excesso, vegetal sem rigidez. Leva a nossa nota máxima. O crème brûlée de batata-doce é indulgente, mas subtil. Nada parece feito para o impacto imediato — tudo se revela aos poucos, como um verão bem vivido.
Quem é Udi Barkan?
Com formação em nutrição clínica e Saúde Pública, Udi é um chef que vem da ciência e da saúde — e chega à cozinha com esse olhar. Depois de trabalhar em várias cidades europeias, foi em Lisboa que se apaixonou pela qualidade dos produtos e pela leveza dos ritmos. Desde 2020, tornou-se figura de culto entre quem segue a gastronomia com olhos de ver — e paladar de sentir.
Foi curador gastronómico da Casa Reîa, criou o conceito Udi & The Beets (uma série de jantares íntimos com alma vegetal) e, mais recentemente, assinou um menu especial para o Bistrô 100 Maneiras centrado na frescura dos ingredientes crus.
Soma mais de 180 mil seguidores no Instagram, onde partilha receitas, bastidores e ideias com um estilo muito próprio: despretensioso, colorido, inteligente. Mas ao vivo, é ainda melhor — circula pelas mesas, conversa com os clientes, serve com entusiasmo, mas sem pressa.
E quem é Ricardo José Lopes?
Figura transversal da cena cultural lisboeta, Ricardo José Lopes tem o dom raro de fazer pontos de contacto entre áreas distintas. Começou como programador e produtor em projetos como o Leiria Jazz ou o Lisboa Mistura, sempre com um pé na música, outro na cidade. Com as Lisbon Living Room Sessions, criou um formato de concertos íntimos e experiências sensoriais, em que a comida começou a ter um papel crescente — até se tornar central.
É essa vocação para a curadoria que está também neste brunch: nada é decorativo, tudo tem intenção. Do alinhamento musical à disposição das mesas, da estética dos pratos à forma como os talheres são colocados, cada detalhe foi pensado para que quem ali está sinta que pertence ao momento. Como se estivesse em casa.
O brunch tem um custo fixo de 37 euros por pessoa, com direito a entrada, prato quente, sobremesa e buffet ilimitado. A bebida é cobrada à parte — mas convém dizer que a carta de vinhos e sumos naturais está à altura do resto da experiência.
Este brunch não é para alimentar pressas, nem selfies. É para quem quer saborear o verão com tempo, cor e substância. O rooftop da Ando Living não se quer “o novo sítio da moda”. Quer ser um segredo bem guardado entre hóspedes e locais — uma bolha de paz no meio da cidade. A marca, que tem vindo a consolidar a sua presença em Lisboa, aposta num conceito de hospitalidade que privilegia a vivência de bairro com serviços de alto nível. Neste verão de 2025, além do brunch, organiza sessões de padel, provas de vinhos, festas de gamão e cinema ao ar livre. A primeira clubhouse física abrirá no início de 2026, mas este brunch já antecipa o espírito: descontraído, cosmopolita e com gosto apurado.
Udi’s Brunch at Ando Living Rooftop
Rua Alexandre Herculano 50 – 10.º andar, Lisboa
Todos os sábados e domingos, das 10:30 às 15:00
Reservas: reservation.umai.io
