João Maria Portugal Ramos é enólogo, responsável de produção da aguardente CR&F e membro da comissão executiva do Grupo João Portugal Ramos.
Descende de uma vasta linha de Joões e tem a seu cargo uma herança familiar com uma longa história no Alentejo, desde os tempos do Marquês de Borba. Nota-se que os prazeres da mesa lhe povoam o sangue. Aos 34 anos, coleciona vinhos do ano em que nasceu e escolhe a família e os amigos para ter por perto, acompanhados de um bom queijo da serra e um vinho tinto novo. No corredor da morte, fechava o capítulo com cozido ou sardinhas, dependendo da estação do ano. Se pudesse, convidaria Winston Churchill para jantar e servia-lhe uma garrafa de Marquês de Borba Vinhas Velhas Branco. Nesta rubrica “Num Instante”, só não revelou o nome do papagaio…
Um sítio que lhe diz muito.
Foz de Arouce, a casa dos meus avós e onde nasce um dos meus vinhos preferidos.
Que talento mais gostaria de ter?
Gostaria de ser muito mais organizado.
O que é para si o maior luxo?
Um fim de semana em Estremoz, caçar de manhã com o meu pai [o agrónomo João Portugal Ramos] e passar a tarde com a família.
O que o faz rir?
Uma almoçarada com os meus amigos.
No seu frigorífico há sempre…
Uma garrafa de Marquês de Borba Vinhas Velhas Branco.
Noutra vida foi…
Fui pirata e tinha um papagaio.
Bebida que o define.
Vinho tinto novo.
Personagem que convidava para jantar.
Winston Churchill.
Uma perdição a que não resiste.
Um bom queijo da serra.
O melhor presente que recebeu.
A espingarda do meu avô João, que ele recebeu quando se formou em Agronomia.
Um hotel onde volta sempre.
Casa de férias dos meus pais.
Faz alguma coleção?
Estou a colecionar vinhos de 1991, ano em que nasci, para um dia fazer um jantar só com amigos desse ano.
Lema de vida
Não deixar para amanhã o que se pode fazer hoje.
Última coisa que comprou e adorou?
Adoro comprar vinhos que não conheço para beber com a minha mulher.
Prato que pedia se estivesse no corredor da morte?
Cozido à Portuguesa no Inverno e Sardinhas no Verão.
